Recette de la salade niçoise


   salade niçoise’s recipe Advice , never venture into a conversation with poeple from Nice asking them the following question , you’d be surprised by the result: “But , in fact , what do you put into an authentic salade nicoise ” ? Responses fuse, the debate gets passionate, the volume rises, the conversation gets confused and you will never get a clear and precise answer . You ‘ve been warned Basically, salade niçoise consists of a local row vegetables : So, no potatoes , no green beans, as suggested by some recipes, and for seasoning , olive oil , salt and pepper only, exit the dressing and even [...]
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Socca of Nice


This pan cake made with chickpea flour, cooked in a wood fire on copper plates, is probably derived from ” Farinata “. This speciality deeply rooted in culinary tradition of Nice comes probably from Italy in the nineteenth century with the Genoese immigrants. Before becoming a luxurious place where world leaders come to spend their winter , Nice, at that time, is a small and quite poor village. It lives mainly on fishing , trade olive oil and its tobacco manufacturing . At the ” meranda ” (meaning : snack time in Nissarte) , fishermen, dockers, workers and small traders, slip into a bun a portion [...]
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Le musée Renoir de Cagnes/mer


Dec 3, 2013 Geneviève Blog
Le musée Renoir de Cagnes sur mer a ré-ouvert ses portes Connaissez-vous ce musée ? C’est dans le beau domaine des Collettes, que le peintre a terminé sa vie en 1919, les mains déformées par les rhumatismes, c’est aussi là, qu’il y a même trouvé la force, malgré son état de santé, d’y faire de la sculpture”, écrivait le réalisateur Jean Renoir, deuxième fils du peintre. A l’occasion de sa ré-ouverture, les familles Renoir et Guino ont accepté d’exposer les plâtres originaux dans une nouvelle salle. Des bustes de ses enfants et de son épouse, sont également disposés dans leurs chambres respectives. [...]
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Un été pour Matisse


  Un été pour Matisse   Quand j’ai compris que chaque matin je reverrais cette lumière, je ne pouvais croire à mon bonheur. (Henri Matisse)   Nice rend un vibrant et coloré hommage à Matisse, à l’occasion du cinquantième anniversaire du Musée Matisse de Nice. Huit expositions, reflétant directement son oeuvre,  lui sont consacrées à travers une authentique invitation à parcourir Nice et ses musées, de la colline de Cimiez à la promenade des anglais . Le musée Matisse regorge de petits trésors  que l’on aimerait ne jamais voir disparaitre de ce lieu. “La Tristesse du Roi” , prêt exceptionnel du Centre [...]
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